Ленивые голубцы с капустой – это прекрасный выбор для тех, кто любит традиционные блюда, но не хочет тратить много времени на их приготовление. Они называются ленивыми, потому что нет необходимости наматывать фарш в капустные листья, как в классической версии блюда. Вместо этого все ингредиенты просто смешиваются в одной кастрюле. Вот как приготовить ленивые голубцы с капустой:
- Почистите капусту и порежьте ее на мелкие кусочки. Выложите ее в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите капусту 10-15 минут до мягкости.
- В это время порежьте лук и морковь на средние кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к ним томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы вытянуть вкус. Не забудьте помешивать, чтобы не пригорело.
- Добавьте обжаренные овощи к капусте и перемешайте. Добавьте рис и тушите все вместе на небольшом огне 10-15 минут до готовности риса и капусты.
- После того, как все ингредиенты немного остынут, добавьте к ним яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
- Затем сформируйте смесь в шарики примерно размером с мяч для гольфа. Выложите их на разогретую сковороду и обжарьте на небольшом огне до золотистости со всех сторон.
- Сервируйте ленивые голубцы с капустой горячими. К ним можно подать сметану, зелень или просто сок лимона.