Шашлык из баранины – это классическое блюдо на любом пикнике или гриль-вечеринке. Он отличается изысканным вкусом, ароматом и необычной сочностью. В нашем пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить шашлык из баранины правильно, чтобы он получился нежным и сочным.
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг
- лук – 3 штуки
- перец черный – 1 ст. ложка
- красный перец – 1 ст. ложка
- кумин – 1 ч. ложка
- соль – 2 ч. ложки
- лимонный сок – ½ стакана
- растительное масло – ½ стакана
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте мясо на средние куски приблизительно одинакового размера.
- Очистите лук и нарежьте его на крупные куски.
- В глубокую емкость для маринования добавьте красный перец, черный перец, кумин, соль, лимонный сок и растительное масло. Хорошенько перемешайте составляющие до однородного соединения.
- Добавьте нарезанное мясо и лук в полученную маринадную смесь. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Закройте емкость и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, а лучше на всю ночь.
- Отберите мясо и лук из маринада и насадите на шампуры.
- Разожгите гриль на умеренном огне. Поставьте шашлыки на гриль и жарьте, периодически переворачивая их, примерно 15-20 минут до готовности.
- Выньте шашлыки из грилля и оставьте отдохнуть на 5-7 минут.
- Приятного аппетита!