Как правильно приготовить стейк дома — рецепт
Стейк — это одно из любимых блюд многих гурманов. Правильно приготовленный стейк должен быть сочным, нежным и ароматным. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальный стейк дома.
- Выберите качественное мясо. Для стейка необходимо выбирать мясо высшего сорта — отборное или первого сорта. Лучше всего подойдут мясо говядины или телятины.
- Оставьте мясо на несколько часов в комнатной температуре. Так оно сможет достаточно прогреться и равномерно прожариться.
- Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Для широкого стейка нужно брать по 1-1,5 столовой ложке соли и перца.
- Разогрейте сковороду на сильном огне. Сковорода должна быть достаточно тяжелой и не пригорать.
- Добавьте в сковороду растительное масло. Растительное масло можно заменить сливочным — это придаст стейку более насыщенный вкус.
- Выложите мясо на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для стейка средней прожарки. Если вы любите редкий стейк, достаточно обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Если вы предпочитаете стейк хорошо прожаренным, добавьте еще по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте в сковороду соль и перец по вкусу.
- Дайте стейку отдохнуть на теплом месте 3-5 минут. Это позволит мясу распределить соки и сохранить сочность.
- Подавайте стейк на горячей тарелке с гарниром из овощей, картофеля или риса.
