Как правильно приготовить стейк дома — рецепт

Как правильно приготовить стейк дома — рецепт

Стейк — это одно из любимых блюд многих гурманов. Правильно приготовленный стейк должен быть сочным, нежным и ароматным. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальный стейк дома.

  1. Выберите качественное мясо. Для стейка необходимо выбирать мясо высшего сорта — отборное или первого сорта. Лучше всего подойдут мясо говядины или телятины.
  2. Оставьте мясо на несколько часов в комнатной температуре. Так оно сможет достаточно прогреться и равномерно прожариться.
  3. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Для широкого стейка нужно брать по 1-1,5 столовой ложке соли и перца.
  4. Разогрейте сковороду на сильном огне. Сковорода должна быть достаточно тяжелой и не пригорать.
  5. Добавьте в сковороду растительное масло. Растительное масло можно заменить сливочным — это придаст стейку более насыщенный вкус.
  6. Выложите мясо на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для стейка средней прожарки. Если вы любите редкий стейк, достаточно обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Если вы предпочитаете стейк хорошо прожаренным, добавьте еще по 1-2 минуты с каждой стороны.
  7. Добавьте в сковороду соль и перец по вкусу.
  8. Дайте стейку отдохнуть на теплом месте 3-5 минут. Это позволит мясу распределить соки и сохранить сочность.
  9. Подавайте стейк на горячей тарелке с гарниром из овощей, картофеля или риса.

готовить, стейк, рецепт, дом, готовить, правильно, ингредиенты, вкусный

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий