Азу из говядины с огурцами — это традиционное блюдо кавказской кухни. Говядина здесь сочетается с острым маринованным огурцом, а ароматное зеленью и аджикой. Готовить азу просто и быстро, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- говяжьи огузки — 500 г;
- морковь — 1 шт;
- лук — 2 шт;
- зелень (петрушка, кинза) — по вкусу;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- масло растительное — для жарки;
- аджика — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Говядину нарежьте на кусочки среднего размера. Посолите и поперчите.
- Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, морковь — соломкой, а лук — полукольцами.
- Растительное масло разогрейте в сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Добавьте на сковороду лук, морковь, острый маринованный огурец нарезанный кубиком. Продолжайте готовить все вместе на среднем огне еще 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте предварительно протертый через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Тщательно перемешайте.
- Перед закрытием огня добавьте мелко нарезанную зелень и аджику. Перемешайте, дайте еще постоять несколько минут под крышкой.
- Азу из говядины с огурцами готова! Подавайте на стол горячей и наслаждайтесь вкусом.
