Бефстроганов – одно из самых популярных блюд русской кухни. Основой его является тонко нарезанная говядина в сочетании со сметаной и грибами. Это блюдо можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный обед или ужин.
Ингредиенты:
- говядина – 500 грамм;
- лук – 1 штука;
- грибы – 300 грамм;
- сметана – 200 грамм;
- сыр – 50 грамм;
- мука – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт бефстроганов из говядины со сметаной:
- Мясо вымыть и нарезать тонкими полосками.
- Лук нарезать мелко, грибы порезать на ломтики. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и продолжать жарить вместе с луком, пока все жидкость испарится.
- Вынуть грибы и лук из сковороды и обжарить мясо, добавив немного масла. Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить муку на сковороду с мясом и перемешивать, пока мука не покроется коричневой корочкой.
- Добавить обжаренные грибы и лук, залить все сметаной и тушить на медленном огне под крышкой примерно 10-15 минут.
- Последний штрих – посыпать бефстроганов натертым сыром. Для этого натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху блюда.
Готовый бефстроганов из говядины со сметаной лучше подавать с гарниром из отварного риса, картофеля или пасты. Приятного аппетита!