Домашнее сало с чесноком – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно дома. Оно не только вкусное, но и полезное, так как имеет достаточно высокое содержание белка. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту:
Ингредиенты:
- Свиное сало – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Лук – 1 шт. (для удаления запаха сала)
Шаг 1. Подготовка сала
Начинаем со свиного сала. Снимаем с него кожуру и обрезаем лишние участки жира. Затем нарезаем его на куски толщиной примерно 3 см и длиной 8-10 см. Для того, чтобы избавиться от запаха сала, вымачиваем его в холодной воде на 2-3 часа, добавляя в воду лук, порезанный на 4 части.
Шаг 2. Приготовление маринада
Для маринада очищаем чеснок и измельчаем его. Затем смешиваем его с солью и перцем. Полученную смесь натираем каждый кусочек сала с обеих сторон.
Шаг 3. Маринование сала
После того, как мы натерли кусочки сала, складываем их в емкость и закрываем крышкой. Оставляем на несколько часов (4-5), чтобы маринад пропитал мякоть. Чем дольше будет мариноваться сало, тем насыщеннее оно будет вкусом.
Шаг 4. Обжаривание и запекание
Разогреваем сковороду на среднем огне и выкладываем на нее кусочки сала. Обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Затем, перекладываем сало на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем сало до готовности – примерно 15-20 минут.
Шаг 5. Подача на стол
Готовое сало выкладываем на блюдо и даем немного остыть перед подачей на стол. Подаём к столу с чесноком, зеленью и горчицей. Приятного аппетита!
