Домашний кролик — это натуральный и полезный продукт, который может стать достойной альтернативой другим мясным блюдам. При приготовлении кролика в духовке, он сохраняет свой вкус и аромат, а также становится нежным и сочным.
Для приготовления кролика в духовке понадобятся:
- 1 целый кролик
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 стебля розмарина
- соль
- черный перец
- оливковое масло
Шаги по приготовлению:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте кролика, тщательно промойте его, обсушите, удалите внутренности и излишки жира. Нарежьте мелкими кусочками 1 луковицу и положите ее внутрь кролика. Сложите кролика в противень и зашейте или закрепите зубочистками, чтобы он не развалился в процессе запекания.
- Приготовьте соус для запекания. Нарежьте вторую луковицу крупно, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте розмарин, соль и перец и перемешайте соус.
- Смажьте кролика этим соусом и отправьте в разогретую духовку на 60-70 минут.
- В процессе запекания несколько раз полейте кролика соусом, чтобы он не пересох.
- Готовый кролик должен быть хорошо пропечен снаружи и нежным внутри. Приятного аппетита!
