Пельмени – это блюдо, которое любят во многих странах мира. Вкусные домашние пельмени можно готовить из разных начинок: мясной, рыбной, грибной и т.д. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить пельмени с мясной начинкой.
Ингредиенты:
- Тесто:
- мука – 500 г;
- вода – 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л.
- Начинка:
- минced meat – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- масло – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- вода – 50 мл.
Шаг 1. Готовим тесто.
- В большой миске смешиваем муку и соль.
- В другой миске взбиваем яйца и добавляем воду и масло.
- При смешивании муки и яиц, замешиваем тесто-крошку. Затем замешиваем тесто руками.
- Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
Шаг 2. Готовим начинку.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета.
- Добавляем соль, перец и мясное фарш. Обжариваем фарш на среднем огне до готовности, постоянно помешивая.
- Добавляем небольшое количество воды, чтобы начинка была сочной.
- Даем остыть.
Шаг 3. Лепим пельмени.
- Раскатываем тесто на тонкий слой и вырезаем кружки.
- На каждый кружок кладем небольшое количество начинки.
- Складываем края кружка вместе, чтобы получилась полулуна.
- Соединяем края пельменя вместе и формируем маленький «хвостик».
Шаг 4. Готовим пельмени.
- В большой кастрюле кипятим воду.
- Добавляем соль и пельмени.
- Варим пельмени на среднем огне около 8-10 минут до полной готовности.
- Выкладываем готовые пельмени на тарелку и подаем к столу со сметаной или маслом.
