Хотите приготовить вкусную и полезную колбасу дома? Наш простой рецепт поможет вам! Колбаса, приготовленная своими руками, не содержит консервантов и искусственных красителей, а также имеет гораздо насыщенный вкус.
Для приготовления домашней колбасы требуется:
- 600 грамм свинины;
- 400 грамм говядины;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки душистого перца;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 стакан ледяной воды;
- натуральные сливки (при желании).
И так, приступаем к приготовлению:
- Очистите свинину и говядину от жира и жил. Нарежьте на небольшие кусочки.
- Просите мясо через мясорубку с мелкой сеткой.
- Добавьте в фарш соль, душистый перец, сахар и ледяную воду. Хорошо перемешайте.
- Если хотите, можете добавить в фарш натуральные сливки, чтобы колбаса получилась более сочной.
- Тщательно вымешайте фарш, придавая ему желаемую форму. Заверните его в пищевую пленку.
- Поместите колбасу в холодильник на сутки.
- На следующий день достаньте колбасу и снимите с нее пленку. Оберните колбасу в марлю и опустите в кипящую воду. Готовьте колбасу на небольшом огне 1-2 часа.
- Выньте готовую колбасу из воды, дайте ей остыть. После этого колбаса готова к употреблению!