Фрикадельки – это сочные и ароматные шарики, которые можно подавать как горячими обедом, так и холодным на ужин. Самый простой и быстрый способ приготовить их – это на сковороде. В этом рецепте я поделюсь с вами пошаговой инструкцией, как приготовить фрикадельки на сковороде.
Ингредиенты:
- 500 гр мясного фарша (говядина, свинина или их сочетание)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и измельчите чеснок.
Вылейте мясной фарш в миску, добавьте лук, чеснок и яйцо в миску и хорошо все перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу и снова перемешайте.
Шаг 2: Добавление панировочных сухарей
Добавьте панировочные сухари в миску с мясной смесью и перемешайте, пока сухари не будут равномерно распределены в фарше.
Если фарш слишком жидкий, добавьте еще немного панировочных сухарей.
Шаг 3: Формирование фрикаделек
Смажьте руки растительным маслом и сформируйте фарш в небольшие шарики размером с грецкий орех.
Убедитесь, что фрикадельки получились одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.
Шаг 4: Жарка фрикаделек
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Выложите фрикадельки на сковороду и жарьте их на среднем огне до золотистой корочки на каждой стороне, переворачивая их периодически специальной лопаткой.
Шаг 5: Готовность фрикаделек
Проверьте на готовность, проткнув фрикадельки вилкой – при должной готовности мясо будет сочным и не красноватым внутри.
Шаг 6: Подача на стол
Готовые фрикадельки можно подавать на стол горячими с пюре, макаронами или в виде закуски на холодный стол.
