Как приготовить говядину отбивную мягкую

Говядина отбивная — это блюдо, которое делается в основном из отбивных штучек говядины. Это вкусное и простое блюдо с гарантированным успехом для тех, кто любит мясные блюда. Сегодня мы представляем рецепт приготовления говядины отбивной.

Ингредиенты:

  • 500-600 гр говядины
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)
  • 2 яйца
  • Чеснок (2-3 зубчика)
  • Хлебные крошки (примерно 100-150 гр)
  • Мука (примерно 50-70 гр)
  • Масло для жарки (расход около 100 мл)

Шаг 1: Подготовка говядины

говядина, котлета, мягкий, рецепт, приготовление, подготовка, нежный, вкусный.

Очистите говядину от кожицы и жировых прожилок, затем нарежьте ее на тонкие отбивные штучки.

Шаг 2: Приготовление смеси яиц и чеснока

Взбейте яйца в глубокой тарелке, добавьте натертый чеснок и немного соли.

Шаг 3: Подготовка хлебных крошек

Слегка подсушите хлебные крошки (несколько дней в высушенном виде или в духовке при низкой температуре до легкого подсушивания).

Шаг 4: Начало отбивания и приготовления мяса

Посолите и поперчите отбивные штучки говядины и обваляйте их в муке.

Шаг 5: Обваляйте мясо в смеси яиц

После обваливания в муке, положите отбивные штучки в смесь яиц и чеснока. После этого обваляйте их в сухих хлебных крошках, чтобы придать им хрустящую корочку.

Шаг 6: Жарка отбивных штучек говядины

Разогрейте масло в сковороде до средней температуры. Не перегревайте масло, чтобы не портить вкус блюда. Выложите штучки говядины в сковороду и жарьте на среднем огне до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Если отбивные штучки говядины толстые, можно довести их до готовности в духовке при температуре 180 градусов С.

Шаг 7: Подача на стол

Подавайте отбивные штучки говядины горячими и приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий