Говядина является одним из самых популярных мясных продуктов, которые мы используем в нашей кухне. Существует множество вкусных и простых способов приготовления говядины, но в этом рецепте мы рассмотрим самый базовый и универсальный метод приготовления — жарка говядины на сковороде.
Ингредиенты:
- говядина (куски или стейки) — 500 г;
- соль — 1 ч. ложка;
- черный молотый перец — по вкусу;
- смесь сухих трав (базилик, тимьян, розмарин) — 1 ч. ложка;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- чеснок — 2 зубчика (по желанию).
Пошаговый рецепт:
- Для начала необходимо подготовить мясо. Для этого промойте его под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и дайте ему разогреться.
- В это время нарежьте говядину на кусочки толщиной примерно 1 см. Если вы используете стейки, то необходимо посолить и поперчить их с обеих сторон.
- Выложите нарезанную говядину на сковороду и жарьте ее до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- При жарке добавьте соль, поперчите и посыпьте смесью сухих трав. Если желаете, добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Переверните мясо и повторите процедуру с солью, перцем и травами с другой стороны.
- Когда готовность мяса будет соответствовать вашим предпочтениям (средний жар, хорошая прожарка), выньте его со сковороды и дайте отдохнуть на тарелке под фольгой примерно 5-7 минут.
- Готовое мясо подавайте к столу горячим вместе с любым гарниром на ваш выбор.
Теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить вкусную говядину на сковороде. Приятного аппетита!
