Как приготовить говяжью печень в жировой сетке

Говяжья печень — вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. В жировой сетке она получается особенно ароматной и сочной. Рецепт простой, но требует точности и внимания к деталям.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 г;
  • Жировая сетка — 100 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Растительное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт:

Говяжья печень, свиной жир, рецепт, приготовление, жареное на сковороде, русская кухня, закуска, основное блюдо.

  1. Почистите говяжью печень от лишних пленок и жилок. Нарежьте ее кусочками примерно одинакового размера. Выложите на бумажную салфетку и высушите.
  2. Разрежьте жировую сетку на маленькие кусочки. Нарежьте чеснок мелко.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней жировую сетку до золотистого цвета. Вынимайте на тарелку с помощью щипцов или сита.
  4. Добавьте еще немного масла на сковороду, если нужно. Выложите на нее кусочки говяжьей печени и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки. Не перемешивайте слишком часто, чтобы не размять мягкую текстуру печени.
  5. После того как печень попарится с одной стороны, переверните ее ножом и продолжайте жарить с другой стороны. Добавьте чеснок в конце жарки и перемешайте.
  6. Переложите печень в тарелку, посыпьте солью, перцем и сверху украсьте готовыми сеткой.
  7. Подавайте говяжью печень с гарниром из овощей, картофеля или риса. Приятного аппетита!
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий