Говяжья печень – это не только вкусно, но и полезно! Это богатый источник железа и белка, и, конечно же, прекрасный источник витамина А. В этом рецепте мы приготовим мягкую, сочную и ароматную говяжью печень.
- Шаг 1: Очистите и нарежьте печень на куски. При необходимости удалите все желчные протоки.
- Шаг 2: Поместите куски печени в миску и хорошо промойте под холодной водой. Слейте воду и высушите куски печени бумажными полотенцами.
- Шаг 3: Посыпьте печень крупной солью и перцем с обеих сторон. Дайте высохнуть в течение 10-15 минут.
- Шаг 4: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Переложите куски печени на сковороду и жарьте с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это займет около 3-4 минут каждая сторона.
- Шаг 5: Добавьте к сковороде мелко нарезанный лук и тертый чеснок, и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты до мягкости лука.
- Шаг 6: Добавьте небольшое количество воды или бульона в сковороду и тушите под закрытой крышкой на низком огне около 10 минут до готовности. Проверьте, что говядина полностью прожарена.
- Шаг 7: Подавайте говяжью печень горячей с гарниром из свежих овощей, картофеля или риса.
Приятного аппетита!
