Вступление: Гуляш — это блюдо венгерской кухни, которое в СССР стало популярным в период после Второй мировой войны. Это традиционное блюдо состоит из крупных кусков мяса, овощей и пряностей, готовых в томатном соусе. Сегодня мы расскажем, как приготовить гуляш, с точным экспериментом, как в советские времена.
Шаг 1: Первым шагом потребуется нарезать 800 грамм говяжьего мяса на куски размером примерно 4-5 см. Затем обвалять их в муке. Важно, чтобы каждый кусок был покрыт тонким слоем муки.
Шаг 2: Налейте 4 столовые ложки подсолнечного масла в кастрюлю или котелок и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанные лук (1 большой лук) и готовьте на среднем огне, пока они не станут прозрачными, примерно на 5-7 минут.
Шаг 3: Добавьте 2 нарезанные морковки и 2 нарезанные паприки к луку в кастрюле. Продолжайте жарить на невысоком огне, пока овощи не станут мягкими, примерно на 15 минут.
Шаг 4: Добавьте 2 нарезанные клубники чеснока и 1,5 столовые ложки сушеной паприки. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты пряностями. Продолжайте готовить еще 2 минуты.
Шаг 5: Добавьте обжаренное мясо в кастрюлю и перемешайте с овощами, луком и пряностями. Залейте содержимое кастрюли 1,5 стаканами теплой воды и 1 стаканом консервированных томатов. Немного подождите, пока оно доведется до кипения.
Шаг 6: Добавьте 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу. Перемешайте и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте на низком огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет очень мягким и не пропитается всеми вкусами.
Шаг 7: Наш гуляш готов! Подайте его с гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, рисом или пастой. Приятного аппетита!
