Кролик в духовке – это блюдо, которое можно приготовить к особенным случаям, а можно просто порадовать близких и гостей на обычный ужин.
Для того, чтобы приготовить кролика в духовке, необходимо:
- 1 кролик без головы и копыт
- 1 луковица
- 2 морковины
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сметаны
- Соль, перец, красный перец – по вкусу
- Пол-стакана воды
- Оливковое масло – для жарки кролика
Подготовка:
- Кролика хорошенько промыть и удалить внутренности.
- Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.
- Посыпать кролика подготовленной смесью.
- Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.
- Затем кролика выложить в заглубленную форму для запечки и залить пол-стакана воды.
- Смазать сверху кролика 2 столовыми ложками сметаны.
- Оливковое масло разогреть на сковородке, обжарить кролика в течение 15-20 минут с каждой стороны, затем выложить его в форму.
- Запекать кролика в течение 1,5-2 часов, периодически поливая жидкостью, выделяющейся из мяса.
Готовый кролик можно аккуратно порезать на кусочки и подавать на стол с гарниром из овощей или картофеля.
