Лагман – национальное узбекское блюдо, которое приготавливается из мяса, овощей и домашней лапши. В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить лагман в казане на открытом огне.
Ингредиенты:
- 500 гр. баранины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 перца болгарских
- 3 картофелины
- 4 помидора
- 200 гр. фасоли
- 200 гр. гороха
- 300 гр. домашней лапши
- 6 зубчиков чеснока
- 3 литра воды
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
- Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Нарежьте мясо и лук кубиками и обжарьте в казане с растительным маслом до золотистой корочки.
- Добавьте к мясу порезанные небольшими кусочками морковь и перец, и тушите еще 5-7 минут.
- Залейте казан 3 литрами воды. Добавьте обжаренный и нарезанный кубиками картофель, нарезанные помидоры, фасоль и горох. Посолите и поперчите по своему вкусу. Тушите на среднем огне до готовности овощей.
- В другой кастрюле варите лапшу до готовности по инструкции на упаковке.
- Добавьте в казан рубленый чеснок и зелень, перемешайте и дайте настояться пару минут.
- Подавайте в казане, нарезанную на порции домашнюю лапшу в отдельной миске.
Готовый лагман по узбекски в казане будет неповторимым по вкусу и аромату. Приятного аппетита!
