Люля кебаб — одно из самых популярных и любимых блюд на Востоке. Это блюдо готовится из мелко порезанного мяса, приправленного специями, и на шпажках жарится на углях. Предлагаем вам рецепт этого пикантного блюда из свинины и говядины.
Ингредиенты:
- 400 г свиной шеи
- 400 г говядины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. гранулированного чеснока
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. красного перца
- 1 ч.л. соли
- масло для жарки
Приготовление:
- Мясо нарежьте на мелкие кусочки, поместите в глубокую миску и добавьте майонез, томатную пасту, гранулированный чеснок, красный перец, куркуму, зиру и соль. Хорошо перемешайте.
- Лук нарежьте на кусочки и добавьте к мясу. Подождите 10–15 минут, чтобы мясо впитало ароматы.
- Нанизать на шпажки порционные кусочки мяса чередуя свинину и говядину.
- Включите гриль или разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте немного масла для жарки.
- Выложите на сковороду шпажки с мясом и жарьте, переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось.
- Готовые люля кебаб украсьте свежими овощами: помидорами, огурцами и зеленью. Подают горячими.
Приятного аппетита!
