Как приготовить люля на мангале из баранины
Люля-кебабы на мангале – это одно из самых популярных блюд во всем мире. А те, которые готовятся из баранины, всегда очень вкусные и ароматные. Вот пошаговый рецепт, как приготовить люля из баранины на мангале:
- Для начала, возьмите свежую баранину (например, вырезку) и нарежьте ее на небольшие кусочки длиной около 5 сантиметров.
- Чтобы мясо стало более сочным и мягким, его нужно немного мариновать. Для этого, смешайте в миске 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 1 чайную ложку соли и чеснок, нарезанный мелко. Добавьте к получившейся смеси кусочки баранины и хорошо перемешайте с мясом. Затем накройте миску пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
- После того, как мясо провело достаточное время в маринаде, возьмите для шампуров две металлические палочки с ручками. Нанизывайте на шампуры мясо по очереди. Перед запеканием порежьте овощи: лук, помидоры, сладкий перец, нарезанные кусочками. Нанизывайте овощи на своих шампурах чередуя их с кусками мяса.
- Разожгите мангал и дождитесь, пока угли станут горячими и обложите металлической сеткой, если есть. Расположите шампуры на мангале так, чтобы шампуры легкими движениями прокручивались.Это позволит равномерно обжаривать мясо и овощи.
- Через 10-15 минут переверните люля-кебабы на другую сторону и продолжайте их жарить на мангале, ожидая еще 10-15 минут.
- Проверьте, не сгорело ли мясо, не слишком ли оно прожаренное. Если готово, снимайте с шампуров и сервируйте на блюде. Горячую люлю из баранины на мангале подавайте с горячим хлебом, зеленью и соусом.
Ваш люля-кебабы на мангале из баранины готовы к употреблению!
