Как приготовить люляки баб из фарша

Люляки баб — блюдо армянской, грузинской и азербайджанской кухни, которое представляет собой жареные и запеченные в духовке фаршевые котлеты на шпажках. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить люляки баб из фарша. Это простое и вкусное блюдо можно подать на стол как горячее или холодное, за несколько минут настольные люди уже будут подобраться к нему. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • фарш (говяжий или свиной) — 500 г;
  • лук — 1 шт;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • хлеб — 50-70 г;
  • мята — 1 веточка;
  • кориандр — 1 ч. ложка;
  • перец чили (опционально) — 1 шт;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки и смазывания шпажек;
  • шпажки для гриля (металлические или деревянные, заранее вымоченные в воде).

Приготовление:

готовить, шашлык, женщины, фарш, лук, специи, шампуры, гриль

  1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Мятку мелко нарежьте. Перец чили измельчите. Хлеб нарежьте на маленькие кусочки;
  2. Фарш переложите в глубокую миску, добавьте нарезанный лук и чеснок, мятку, кориандр и перец чили (если используете). Поперчите и посолите по вкусу. Теперь добавьте маленькие кусочки хлеба. Хорошо перемешайте;
  3. Шпажки смажьте растительным маслом. Возьмите небольшое количество фарша и надавите его на шпажку образуя котлету в форме сосиски. Образуйте еще несколько котлет. Смажьте котлеты маслом с одной стороны;
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне и начните жарить котлеты с маслом вниз до золотистого цвета, 2–3 минуты. Затем поверните и жарьте до, пока котлеты не будут полностью приготовлены. Обычно это занимает еще 2–3 минуты с каждой стороны;
  5. Переложите котлеты на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета в течение 10-15 минут. Люляки баб готовы к подаче.

Подавайте люляки баб с овощным гарниром или со свежим салатом. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого и вкусного блюда.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий