Манты — это одно из самых популярных блюд в странах Центральной Азии. Оно получило свое распространение благодаря скотоводству и продуктам, которые были доступны всем. Мясо, лук, мука и специи — все это ингредиенты, которые можно найти в любом доме. Сегодня мы расскажем как приготовить манты без мантоварки в кастрюле.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) — 500 г
- Лук — 2 шт
- Мука — 3 стакана
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1 ст. л
- Черный перец — 1/4 ст. л
- Вода — 250 мл
- Свежая зелень для подачи
Шаг 1: Начинка для мантов
Мясо мелко нарезать, лук нашинковать и все перемешать в одной миске. Все ингредиенты должны смешиваться хорошо и создавать однородную массу.
Шаг 2: Тесто для мантов
В глубокую миску добавить муку, яйца, соль, перец и медленно начать добавлять воду. Масло замесить крепкое тесто. Оставить его на 30 минут, затем разделить на несколько маленьких кусочков и раскатать каждый кусочек в круг.
Шаг 3: Формование мантов
На каждый круг теста нанести порцию начинки. Это можно сделать ложкой или формой для мантов. Важно не перегрузить манты, так как они должны хорошо запекаться. Затем сложить тесто так, чтобы плотно закрыть начинку и создать форму мантов.
Шаг 4: Готовка мантов
В большой кастрюле довести воду до кипения. Затем положить манты в кастрюлю. Важно чтобы манты не касались друг друга. Если манты настоятся в процессе готовки, то их не удалось набрать.
Шаг 5: Подача блюда
Готовые манты подавать на большой блюде, посыпать зеленью и присыпать специями по вкусу. Стол лучше накрывать из легких материалов, чтобы дать мантам немного отдохнуть перед подачей. Вкусно и просто без мантоварки!
