Мясные рулетики с начинкой: рецепт приготовления
Мясные рулетики с начинкой – традиционное блюдо, которое никогда не выходит из моды. Хрустящая внешняя корочка и сочное мясо внутри – это идеальный вариант для ужина или праздничного стола. Можно использовать различные мясные виды для начинки, добавлять сыр, овощи, специи – так вы сможете создать свой уникальный рецепт. Но вот наш проверенный вариант:
Ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 яйцо
- 50 гр сухарей
- 1 луковица
- перец, соль – по вкусу
- 50 гр твердого сыра
- 50 гр ветчины
- зелень – по вкусу
- 2 ст.л. муки
- растительное масло – для жарки
Шаг 1: Готовим начинку
Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Ветчину нарезаем кубиками и добавляем в лук, жарим еще пару минут. Твердый сыр трем на крупной терке. Зелень мелко режем. Все ингредиенты смешиваем вместе.
Шаг 2: Готовим фарш
В миске смешиваем фарш, яйцо, сухари, соль и перец. Все тщательно замешиваем руками.
Шаг 3: Формируем мясные рулетики
На рабочей поверхности разворачиваем пищевую пленку и посыпаем мукой. Формируем котлету из фарша и кладем начинку по центру. Оборачиваем фарш в пленку и формируем рулетик, плотно закрепляя концы. Проделываем то же самое со всем остальным фаршем.
Шаг 4: Жарим мясные рулетики
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем мясные рулетики на сковороду и жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон – примерно 5-7 минут с каждой стороны. После этого прибавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 15-20 минут.
Шаг 5: Подаем мясные рулетики на стол
Готовые мясные рулетики подаем на стол, посыпаем зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля или овощей.