Как приготовить мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой: рецепт приготовления

Мясные рулетики с начинкой – традиционное блюдо, которое никогда не выходит из моды. Хрустящая внешняя корочка и сочное мясо внутри – это идеальный вариант для ужина или праздничного стола. Можно использовать различные мясные виды для начинки, добавлять сыр, овощи, специи – так вы сможете создать свой уникальный рецепт. Но вот наш проверенный вариант:

Ингредиенты:

  • 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
  • 1 яйцо
  • 50 гр сухарей
  • 1 луковица
  • перец, соль – по вкусу
  • 50 гр твердого сыра
  • 50 гр ветчины
  • зелень – по вкусу
  • 2 ст.л. муки
  • растительное масло – для жарки

Шаг 1: Готовим начинку

Повар, мясо, рулеты, начинка, рецепт, ингредиенты, молотое мясо, сухарики.

Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Ветчину нарезаем кубиками и добавляем в лук, жарим еще пару минут. Твердый сыр трем на крупной терке. Зелень мелко режем. Все ингредиенты смешиваем вместе.

Шаг 2: Готовим фарш

В миске смешиваем фарш, яйцо, сухари, соль и перец. Все тщательно замешиваем руками.

Шаг 3: Формируем мясные рулетики

На рабочей поверхности разворачиваем пищевую пленку и посыпаем мукой. Формируем котлету из фарша и кладем начинку по центру. Оборачиваем фарш в пленку и формируем рулетик, плотно закрепляя концы. Проделываем то же самое со всем остальным фаршем.

Шаг 4: Жарим мясные рулетики

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем мясные рулетики на сковороду и жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон – примерно 5-7 минут с каждой стороны. После этого прибавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 15-20 минут.

Шаг 5: Подаем мясные рулетики на стол

Готовые мясные рулетики подаем на стол, посыпаем зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля или овощей.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий