Говядина — мясо, которое настоятельно рекомендуется приготовить именно сочным и мягким. Для этого важно выбрать правильный кусок мяса и правильно его обработать. Ниже мы расскажем, как это сделать.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лучше всего выбирать заднюю часть)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте мясо: вымойте его, высушите бумажным полотенцем и дайте немного просохнуть на воздухе.
- Приготовьте маринад: в миске смешайте масло, чеснок, соль и перец. Выложите мясо в миску и хорошо всмяткуйте маринадом со всех сторон.
- Положите мясо в глубокую миску, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (а лучше всего на ночь).
- Выньте мясо из маринада и дайте ему прогреться до комнатной температуры.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите мясо на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Уберите сковороду с огня и накройте мясо фольгой, дайте ему отдохнуть минут 10-15. Мясо станет еще более сочным и мягким.
- Подавайте мясо к столу со свежими овощами или картофелем. Приятного аппетита!
