Мясо свинины — один из самых популярных продуктов для гриля, особенно в летнее время года. Гриль-сковорода позволяет приготовить мясо быстро и с сохранением его аромата и вкуса. В этом рецепте мы поделимся с вами, как приготовить мясо свинины на сковороде гриль, чтобы оно получилось сочным и ароматным.
- Подготовьте мясо: выберите кусок свинины сочной выделки, без костей, жира и пленки. Нарежьте мясо на порции, толщиной 1-2 см.
- Подготовьте маринад: смешайте в миске оливковое масло (2 столовые ложки), соль (1 чайная ложка), черный перец (½ чайной ложки), сахар (1 столовую ложку), чеснок (1 зубчик, измельченный) и розмарин (1 чайную ложку). Выложите порции мяса в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок покрылся маринадом. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте сковороду гриль на среднем огне. Вынимайте куски мяса из маринада, слегка отряхивая лишний маринад. Выкладывайте их на сковороду и жарьте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости добавьте немного масла на сковороду.
- После того, как мясо поджарится с обеих сторон до золотистой корочки, снимите его с огня и оставьте на 2-3 минуты в теплом месте, чтобы мясо перекисло. Это поможет сохранить сочность мяса.
- Подавайте мясо горячим на большую тарелку, посыпав свежим розмарином сверху. Как гарнир можно подать картошку фри, овощной салат или просто нарезанный помидор.