Как приготовить плов из пропаренного риса

Плов — это одно из самых популярных блюд национальной кухни среднеазиатских стран. Главным ингредиентом плова является рис, который пропаривается вместе с мясом, овощами и ароматными специями. В этом рецепте мы приготовим плов из пропаренного риса, который получается более сытным и ароматным, чем обычный рис. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов баранины или говядины
  • 2 моркови
  • 1 большой лук
  • 2 стакана пропаренного риса
  • 3 стакана кипятка или бульона
  • 50 грамм сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка куркумы
  • ½ чайной ложки зиры
  • ½ чайной ложки кумина
  • ½ чайной ложки кориандра

Шаг 1: Приготовление мяса

Плов, паровой рис, рецепт, готовка, узбекская кухня, морковь, баранина, тмин.

На этом этапе нужно подготовить мясо и нарезать овощи. Итак, первым делом нарежьте мясо кусочками и обжарьте на сковороде на среднем огне до золотистой корочки.

Шаг 2: Приготовление овощей

Добавьте в сковороду с мясом нарезанный лук и морковь, обжаривайте всё вместе до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 3: Готовка риса

Смешайте кипяток (или бульон) с куркумой, зирой, кумином и кориандром, добавьте соль и пропаренный рис. Тщательно перемешайте и оставьте на среднем огне под крышкой на 10-15 минут до готовности риса.

Шаг 4: Сборка плова

Последним этапом является объединение всех ингредиентов. Для этого добавьте обжаренное мясо с овощами к пропаренному рису и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Подача на стол

Плов готов! Подайте его на стол горячим, украсив зеленью или нарезанными овощами по желанию.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий