Как приготовить рульку свиную в афганском казане

Рулька свинная в афганском казане: вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на большом празднике или просто собрать семью за столом. Данное блюдо получается очень сочным и ароматным благодаря приготовлению в казане на открытом огне.

Ингредиенты:

  • рулька свиная — 1,5 кг
  • мясной бульон — 1 литр
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лук репчатый — 2 штуки
  • морковь — 1 штука
  • перец горошком — 5 штук
  • кориандр сушеный — 1 столовая ложка
  • паприка — 1 чайная ложка
  • перец красный молотый — 1 чайная ложка
  • растительное масло — 50 мл
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Готовить, свиную плечевую кость, афганский горшок, традиционный, специи, нежный, ароматный, рецепт.

  1. Рульку вымыть и обсушить. Натереть солью, перцем, молотым красным перцем и паприкой.
  2. Лук и морковь нарезать крупными кусками.
  3. Разогреть масло в казане и обжарить на нем рульку до золотистой корочки.
  4. Вынуть рульку и положить в казан лук, морковь, чеснок, перец горошком, сушеный кориандр. Потушить на медленном огне 5-7 минут.
  5. Положить в казан рульку и залить мясным бульоном. Довести до кипения.
  6. Уменьшить огонь и готовить под крышкой на небольшом огне 1,5-2 часа, до мягкости мяса. Периодически подливать бульон.
  7. Дайте рульке свиной отдохнуть. При подаче украсить верх луком, морковью и зеленью.

Готовая афганская рулька свинная мягкая, сочная и ароматная, она подходит для ужина с семьей или для больших праздников. Подавать можно со свежим хлебом и овощным салатом.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий