Если вы хотите приготовить вкусный и сочный шашлык, то мы советуем вам попробовать готовить его на минеральной воде.
Данный метод позволит сделать мясо более мягким и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 г свиной шеи;
- 1 л минеральной воды;
- 1 ст. л. соли;
- по желанию: молотый черный перец, лук, зелень.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте мясо на куски примерно 3х3 см и выложите их в миску.
- Добавьте соль и перемешайте мясо.
- Залейте мясо минеральной водой, чтобы оно полностью покрылось, и оставьте на 2-3 часа. Чтобы мясо пропиталось лучше, его можно помешать через каждый час.
- Подготовьте шампуры, на которые будет нанизываться мясо. Шампуры можно предварительно замочить в воде, чтобы они не горели на огне.
- Выложите мясо на шампуры и поставьте на раскаленную грильную решетку. Если есть возможность, то можно использовать жаровню.
- Периодически переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно прожарились. Если пекутся на открытом огне, то некоторые куски мяса могут поджариваться быстрее других, поэтому их нужно помещать в менее горячие участки.
- Готовые шашлыки можно посыпать молотым черным перцем и зеленью и подавать на стол вместе с гарниром из свежей зелени и овощей.