Как приготовить сочные котлеты свинина говядина

Котлеты из свинины и говядины — это блюдо, которое знакомо каждому. Каждая хозяйка стремится сделать их сочными и ароматными. В нашем рецепте мы поделимся секретами, как приготовить идеальные котлеты.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г
  • Говядина — 300 г
  • Хлеб — 50 г
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Мука — для панировки
  • Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

готовка, сочные, фрикадельки, свинина, говядина.

  1. Хлеб нарезать кубиками и залить молоком.
  2. Лук и чеснок очистить и пропустить через мясорубку вместе со свининой и говядиной.
  3. Добавить яичный желток, хлеб с молоком, соль, перец, паприку и тщательно все перемешать.
  4. Дать массе настояться в холодильнике примерно на полчаса.
  5. Белок взбить до пиков и аккуратно вмешать в массу. Это придаст котлетам воздушность.
  6. Сформировать котлеты и обвалять их в муке с обеих сторон.
  7. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить котлеты до золотистой корочки с каждой стороны.
  8. Переложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
  9. Подавать котлеты горячими.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий