Манты – это блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. Сочные, ароматные манты, приготовленные в домашних условиях, с достойным гарниром, безусловно, станут украшением любого праздника. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить настоящие домашние манты.
Ингредиенты:
- 600 гр муки;
- 400 гр фарша (говядина/баранина);
- 2 средних лука;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 стакан кипяченой воды;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- Черный и красный молотый перец, по вкусу;
- Зеленый лук (для украшения).
Шаг 1: Замешивание теста
В большой миске смешиваем муку, яйцо, кипяток и столовую ложку растительного масла, сахар и соль, мешаем и замешиваем тесто на протяжении 10 минут. Затем оставляем тесто отдыхать на столе под полотенцем на один час.
Шаг 2: Приготовление фарша
Перемешиваем фарш с мелко покрошенным луком, добавляем сливочное масло и перец по вкусу. Вымешиваем фарш до однородности и оставляем на время.
Шаг 3: Формование мантов
Раскатываем тесто тонким слоем и режем на круги примерно диаметром 2-3 см. На каждый круг выкладываем небольшое количество фарша и формуем манты, складывая края теста в виде складочек. Готовые манты выкладываем на нарезанный зеленый лук, чтобы не пригорели к противню.
Шаг 4: Приготовление мантов
Кипятим воду в казане или пароварке. Как только вода закипит, приступаем к приготовлению мантов. Выкладываем манты на пароварку или противень и варим их на пару около 35-40 минут.
Шаг 5: Подача к столу
Приготовленные манты подаем на стол с кетчупом или любым соусом по вкусу и украшаем зеленым луком.