Соевое мясо — популярный и полезный заменитель мяса для вегетарианцев и веганов. Оно получается из сухой сои и имеет множество преимуществ перед настоящим мясом. Более того, приготовление соевого мяса в домашних условиях очень простое и не занимает много времени. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить соевое мясо из сухой сои.
- Замочите сухую сою в воде на 6-8 часов.
- Откиньте воду и промойте сою под холодной водой.
- Слейте воду и залейте сою свежей водой в соотношении 1:3.
- Доведите воду до кипения и варите сою на умеренном огне в течение 45 минут.
- Откиньте воду и промойте сою под холодной водой.
- Отожмите лишнюю влагу и измельчите сою в блендере или мясорубке до состояния крупной крошки.
- Переложите сою в миску и добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
- Добавьте в сою муку (или разбавленную крахмалом воду) в соотношении 1:1 и хорошо перемешайте.
- Сформируйте из полученной массы куски мяса желаемой формы и размера.
- Обжарьте соевое мясо на растительном масле до золотистой корочки.
- Готовое соевое мясо можно использовать для приготовления различных блюд.