Многие любители шашлыков и мяса на мангале любят приготовить стейк из говядины. Готовить его на углях не так уж и сложно, но нужно следовать нескольким правилам.
Ингредиенты:
- Говяжье мясо (лучше всего вырезка или рибай) — 500 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Молотый черный перец — по вкусу;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3 зубчика (опционально).
Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с того, чтобы вымыть и высушить мясо. Далее, обязательным этапом является удаление лишней жировой прослойки с куска говядины.
Шаг 2: Приготовление маринада
Чтобы ваш стейк на мангале получился сочным и ароматным, его нужно замариновать. Для этого, смешайте в миске масло, соль и черный перец. Добавьте в маринад мелко нарезанный чеснок, если хотите усилить вкус. Поместите кусок говядины в миску и хорошо обмажьте его маринадом. Оставьте мясо на 30 минут, чтобы маринад хорошо впитался.
Шаг 3: Разогрев мангала
В этом шаге необходимо разогреть мангал. Для этого поджарьте угли в специальном баке или угольном мангале. Если вы используете дровяной мангал, подождите, пока огонь стихнет и останутся только горящие угли.
Шаг 4: Приготовление стейка
Поместите мясо на решетку мангала и начните готовить. Чтобы стейк получился сочным, не переворачивайте его слишком часто, лучше ждать 3-4 минуты на каждой стороне. Стейк готов, когда внутри остается легкий розовый оттенок.
Шаг 5: Подача
Готовый стейк подайте на тарелку и украсьте зеленью. Наслаждайтесь сочным мясом на мангале!
