Когда вы хотите попробовать новые способы приготовления стейка, попробуйте готовить его на пару. Этот способ готовки сохраняет все полезные вещества в мясе, делает его мягким и сочным.
Ингредиенты:
- Стейк (один или два)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло (по желанию)
Инструкция:
- Сначала нужно приготовить пар. Для этого подготовьте кастрюлю с водой или специальный паровар. Если у вас есть многокамерный паровар, используйте только одну камеру, в которую поместите стейк.
- Для того чтобы стейк не прилипал к поверхности, можно смазать его небольшим количеством растительного масла. После этого присыпьте стейк солью и перцем с обеих сторон.
- Поместите стейк в паровар или на специальную решетку, которая помещается над кастрюлей. Крышку паровара должна быть закрыта.
- Дайте стейку приготовиться на пару в течение 10-15 минут. Время зависит от желаемой степени прожарки. Если вы хотите чтобы стейк был medium-rare, то время приготовления составит 10 минут. Если же вы предпочитаете well-done, то время приготовления будет составлять около 15 минут.
- После того как стейк приготовился на пару, вам необходимо дать ему отдохнуть на пару минут. Это поможет сохранить все соки в мясе и сделать его еще сочнее и мягче.
- Сервируйте стейк на тарелке и наслаждайтесь прекрасным блюдом, которое вы только что приготовили.
