Как приготовить свежую говяжью печень

Если вы любите печень, то наверняка знаете, что свежая говяжья печень — это настоящий деликатес. Её нежный вкус в сочетании с луком и специями понравится как жителям гурманской кухни, так и тем, кто предпочитает простые блюда.

Для приготовления свежей говяжьей печени вам потребуется:

  • 500 граммов говяжьей печени;
  • 1 большой лук;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • мука;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

готовить, свежий, говядина, печень, рецепт, готовить, приправа, жарить на сковороде

  1. Очистите печень от пленок, промойте холодной водой и нарежьте куски примерно одинакового размера.
  2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Определите, что масло достаточно раскалено, когда наведёте на него вилкой или ложкой — должны начаться шумные шипящие звуки.
  4. Обваляйте кусочки печени в муке и отправьте на сковороду. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты до лёгкой корочки.
  5. Добавьте лук и чеснок, переверните и жарьте ещё 3-4 минуты.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. После того, как печень приобрела золотисто-коричневый цвет и стала нежной на ощупь (обычно это занимает 10-15 минут в зависимости от толщины пластин), блюдо готово.
  8. Подавайте горячим с картофелем, лучком и зеленью.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий