Свинина является одним из самых популярных видов мяса в мире. Свинина часто используется для создания различных блюд, таких как жаркое, котлеты, шашлык и многое другое. Свиная корейка является идеальным выбором для тех, кто ищет сочное и ароматное мясо.
Для приготовления сочной свиной корейки понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинная корейка — 1 кг
- Соль — 1 чайная ложка
- Красный перец — 1 чайная ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Вода — 1 стакан
Шаг 1: Подготовка мяса. Свинную корейку нужно хорошо промыть в холодной воде и высушить фольгой. Далее, необходимо нарезать ее на куски поровну толщиной. Мясо выкладываем на доску и разбиваем деревянным молоточком для отбивания мяса.
Шаг 2: Приготовление маринада. В небольшую миску налейте три столовые ложки растительного масла. Добавьте чайную ложку соли и красный перец. Также нужно очистить и мелко нарезать чеснок и добавить его в миску с маслом, солью и перцем. Необходимо хорошо перемешать до получения густой смеси.
Шаг 3: Маринование мяса. Поместите нарезанные кусочки свиной корейки в большой пакет, залейте маринадом и хорошенько перемешайте руками, чтобы мясо было покрыто маринадом со всех сторон. Завязывайте пакет, чтобы он был герметически закрыт и уберите его в холодильник на 2-3 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более насыщенным будет его вкус.
Шаг 4: Приготовление. Для приготовления мяса можно использовать гриль или духовку. Если вы используете гриль, необходимо разогреть его до 200 градусов. Вынимаем мясо из пакета и ставим на гриль, прожаривая каждую сторону около 8-10 минут. Если вы используете духовку, нужно разогреть ее до 200 градусов, уложить кусочки мяса на противень и запекать в течение 30-35 минут, переворачивая через 15 минут каждый кусочек.
Шаг 5: Подача. Готовую свиную корейку нужно подавать горячей. Можно дополнить ее картофелем-фри или овощным гарниром. Приятного аппетита!