Свинная вырезка – один из самых популярных видов мяса, который можно испечь в духовке. Но бывает, что мясо сверху сохнет, а внутри остается сырым. Предлагаем рецепт, как приготовить свиную вырезку в фольге, чтобы мясо получилось сочным и нежным.
Ингредиенты:
- Свинная вырезка – 1 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Фольга – 2 шт.
Пошаговый рецепт:
- Свиную вырезку помыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на 2-3 куска.
- Чеснок мелко нарезать. Специи, соль и перец смешать с оливковым маслом.
- Натереть куски мяса смесью специй и оставить на полчаса.
- Фольгу слегка смазать маслом, выложить на нее куски мяса.
- Сверху добавить нарезанный чеснок и завернуть в фольгу.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час и 15 минут.
- Через 1 час распаковать мясо, добавить немного жидкости (вода, бульон) и продолжить запекать, открыв фольгу.
- Вынуть из духовки готовую свиную вырезку, нарезать на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!
