Свиньиные уши — это традиционное блюдо русской кухни. Они являются очень питательными и сытными, а также богатым источником коллагена, который полезен для здоровья кожи, волос и суставов. Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления свиных ушей с чесноком.
- Возьмите 1-1,5 кг свиных ушей и тщательно промойте их под проточной водой.
- Положите уши в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите уши на медленном огне около 2-3 часов до мягкости.
- Оставьте уши на остывание в бульоне.
- Когда уши остынут, аккуратно удалите из них кости и хрящи. Разрежьте уши на полоски или кубики по желанию.
- Чистим 3-4 зубчика чеснока. Мелко нарежьте их.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла.
- Добавьте нарезанный чеснок и жарьте на медленном огне, пока он не станет золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные уши в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока они не золотисто-коричневого цвета. Это займет около 10-15 минут.
- Посыпьте приготовленные свиные уши с чесноком мелко нарезанным зеленым луком и подавайте на стол.
Приятного аппетита!