Содержание рецепта
Тефтели в кастрюле томатная: рецепт
Тефтели — это блюдо, которое любят не только взрослые, но и дети. И приготовить тефтели в кастрюле в томатной подливе очень просто и быстро. К этому блюду хорошо подойдет гарнир из картофеля или пасты, а также свежий салат из овощей.
Ингредиенты:
- Фарш свиной или говяжий — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Сухари панировочные — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мука — для обваляния тефтелей
- Масло растительное — для жарки
- Помидоры в собственном соку — 1 банка
- Паста томатная — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Начнем с приготовления тефтелей. Очистим лук и измельчим его в мелкую кубиками. Переложим лук в большую миску.
- Добавим фарш, яйцо, соль и перец. Перемешаем все ингредиенты до получения однородной массы. Если масса немного жидкая — добавим сухари панировочные. Если наоборот, сухая — можно добавить немного молока или воды.
- Сформируем небольшие тефтели (около 3 см в диаметре) и обваляем их в муке.
- Разогреем сковороду с маслом и обжариваем тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем готовые тефтели на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточный жир.
- Следующий шаг — приготовление томатной подливы. Для этого разогреваем кастрюлю и добавляем томатную пасту. Обжариваем пасту 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы она не сгорела.
- Добавляем помидоры в собственном соку, лавровый лист, соль, сахар и перемешиваем. Доводим до кипения и снижаем огонь.
- Добавляем тефтели в подливу и тушим на медленном огне, прикрытую крышкой, около 20 минут.
- За 5 минут до готовности убираем крышку и даем подливе немного загустеть.
- Тефтели в томатной подливе готовы! Можно подавать на стол горячими, украсить свежей зеленью.
