Утка с капустой – это традиционное русское блюдо, которое можно приготовить на любой праздник или просто для того, чтобы порадовать своих близких.
Ингредиенты:
- 1 утка
- 1 кг белокочанной капусты
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 150 грамм томатной пасты
- 200 грамм растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте утку. Освободите ее от внутренностей и промойте внутри и снаружи холодной водой. Слегка обсушите салфеткой, разрежьте на порции.
- Натрите утиные порции солью и перцем.
- Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте утиные порции до золотистого цвета. Достаньте их из кастрюли и поставьте на тарелку.
- В той же кастрюле обжарьте морковь, лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и готовьте 3-5 минут до загустения соуса.
- Раскладывайте утиные порции слоями на капусту. Затем залейте соусом и добавьте 1 стакан воды.
- Тушите утку с капустой на медленном огне под крышкой примерно 1,5-2 часа.
- При подаче на стол украсьте блюдо зеленью.
