Кролик — это вкусное и полезное мясо, прекрасно подходящее для приготовления различных блюд. В этом рецепте мы научимся готовить кролика быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- 1 кролик (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 листа лаврового листа
- 2 веточки розмарина
- 2 веточки тимьяна
- 200 мл красного вина
- 400 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
Шаг 1: Приготовить кролика
Вымойте кролика и обсушите его бумажным полотенцем. Разрежьте на порции и посолите.
Шаг 2: Обжарить кролика
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Обжарьте кролика с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3: Подготовить овощи
Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
Шаг 4: Готовить кролика с овощами
Переложите обжаренные кролика в кастрюлю, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, розмарин, тимьян, красное вино и куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Жарить на медленном огне
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышку и готовьте 40-60 минут до тех пор, пока кролик не станет мягким.
Шаг 6: Подача на стол
Подайте кролика с овощами на блюде и украсьте свежим розмарином. Приятного аппетита!