Кролик — это нежное и вкусное мясо, которое передает аромат своей мягкой и нежной филателии. Его можно предварительно обработать, мариновать или запечь в духовке. В данном рецепте мы расскажем, как приготовить вкусно кролика в духовке сочно.
Ингредиенты:
- 1 кролик, весом 1,5-2 кг
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка розмарина (свежий или сушеный)
- 1 столовая ложка тимьяна (свежий или сушеный)
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 лимон, нарезанный кружочками
- Соль и свежемолотый перец на ваш вкус
Пошаговый рецепт:
- Нагрейте духовку до 200°C.
- Кролика тщательно очищаем от шерсти, если она есть. Затем промойте мясо и высушите его.
- Нарежьте лимон кружочками и затем положите на дно сотейника или сковородки для запекания.
- Смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян и чеснок в небольшой миске.
- Хорошо натрите кролика приготовленной смесью, используя кисточку или руки. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
- Положите кролика на лимоны в сотейнике или сковородке, перекрыв грудную клетку фольгой.
- Выпекайте кролика в духовке в течение 45-60 минут, в зависимости от размера. Чтобы убедиться, что кролик приготовлен правильно, используйте мясной термометр. Температура внутри должна достигнуть 75°C.
- Вытащите кролика из духовки и оставьте его на 10 минут, чтобы он «отдохнул». Затем нарежьте его на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!