Вкусная подлива с мясом — это прекрасное блюдо для любителей мяса и густого соуса. Подлива может быть приготовлена из различных видов мяса, но мы в этом рецепте будем использовать говяжью вырезку. Этот соус отлично подходит для приготовления дополнительных блюд, например, для гарнира или замены обычной соевой подливы. Вот пошаговый рецепт, как приготовить вкусную подливу с мясом.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей вырезки, нарезанной на кубики
- 2 луковицы, нарезанные кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 стакан красного вина
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. воды
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте говядину, лук и чеснок мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжаривание мяса и лука
В большой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая, чтобы мясо не пригорело.
Добавьте лук и чеснок, и жарьте еще 5-7 минут до мягкости лука.
Шаг 3: Добавление томатной пасты и жидкости
Добавьте томатную пасту, и перемешайте с мясом и луком, жарьте еще 1 минуту.
Добавьте говяжий бульон, красное вино, сахар, уксус, лавровый лист, тимьян и розмарин.
Посолите и поперчите по вкусу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на том огне на 20-25 минут, помешивая время от времени.
Шаг 4: Приготовление подливы
В маленькой миске растворите муку в воде и аккуратно вылейте в кастрюлю со всеми ингредиентами.
Перемешайте и дайте закипеть, пока подлива не загустеет.
Продолжайте готовить подливу еще 5 минут, время от времени помешивая.
Подавайте горячую подливу к любым блюдам, которые могут похвастаться таким соусом. Приятного аппетита!
