Гуляш — это блюдо венгерской кухни, которое стало особенно популярным за пределами Венгрии благодаря своему неповторимому вкусу. Гуляш можно приготовить из разных видов мяса, но самыми распространенными являются свинина и говядина. В данном рецепте мы будем использовать говяжье мясо.
Ингредиенты:
- 600 г говяжьего мяса
- 2 большие луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 средних морковки
- 2 средние картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки паприки
- 1 лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
- 3 стакана воды
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их кубиками и обжарьте на растительном масле в казане до золотистого цвета.
- Добавьте в казан нарезанное мясо и обжарьте его со всех сторон до корочки.
- Нарежьте морковь и картофель кубиками и добавьте их в казан.
- Добавьте томатную пасту, паприку, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте гуляшу постоять на медленном огне до готовности мяса и овощей (около 1,5 — 2 часов).
- Разведите муку в холодной воде до однородной массы и добавьте в казан.
- Оставьте гуляш на огне еще на 10-15 минут, чтобы соус загустился.
- Готовый гуляш подавайте на стол горячим с гарниром по вашему выбору, например, с пюре из картошки или отварным рисом.
Гуляш готов! Приятного аппетита!