Как приготовить желудок свиной фаршированный мясом

Фаршированный желудок свиньи – это очень изысканное и вкусное блюдо, которое станет настоящей изюминкой на вашем столе. Для его приготовления нужно приложить некоторые усилия, но результат определенно того стоит. В данном рецепте мы использовали мясо свинины и рис, но, конечно же, вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • желудок свиной – 1 штука
  • мясо свинины – 300 грамм
  • рис – 1 стакан
  • лук – 1 штука
  • шампиньоны – 200 грамм
  • морковь – 1 штука
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 2 столовые ложки
  • вода – 2 стакана

Приготовление:

готовить, фаршированный, свинина, желудок, мясо, рецепт, приготовление, ингредиенты

  1. Желудок свиной хорошо промыть и выложить на 30 минут в холодную воду.
  2. В это время мыть и нарезать кубиками мясо свинины, лук, морковь и шампиньоны.
  3. Затем обжарить на растительном масле мясо свинины и овощи, добавить рис, перемешать и залить 2 стаканами воды. Посолить, поперчить и довести до кипения.
  4. Кипящий бульон с рисом и мясом поставить на минимальный огонь и тушить до готовности риса.
  5. Пока рис готовится, вынуть желудок из воды и очистить его, удалить образовавшиеся перегородки. Затем вытереть желудок насухо и начинить готовым фаршем из мяса, овощей и риса. Плотно зашить желудок нитками, чтоб фарш не вытек.
  6. Из оставшегося фарша можно приготовить мясные котлеты и добавить их в готовый бульон.
  7. Положить желудок в миску для запекания и отправить в духовку на 2 часа при 180 градусах.
  8. После этого желудок достать из духовки и разрезать на порции. Можно сервировать блюдо с гарниром из овощей или риса.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий