Содержание рецепта
Как вкусно приготовить антрекот в духовке: рецепт
Приготовление антрекота в духовке — отличный способ получить сочное и нежное мясо с хрустящей корочкой. В этом рецепте мы расскажем вам, как правильно приготовить антрекот в духовке шаг за шагом.
Шаг 1: Подготовка мяса
- Выберите свежий антрекот примерно 2-3 см толщиной. Лучше всего использовать мясо высокого качества.
- Выньте антрекот из холодильника заранее, чтобы оно немного прогрелось до комнатной температуры.
- При необходимости удалите возможные лишние жилки или жир.
- Посолите и поперчите антрекот по вкусу со всех сторон.
Шаг 2: Подготовка духовки
- Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
- Подготовьте противень, на котором будете готовить антрекот. Рекомендуется использовать противень с высокими бортами, чтобы сохранить соки во время приготовления.
Шаг 3: Приготовление антрекота
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне.
- Обжарьте антрекот на высоком огне в сковороде с каждой стороны по 1-2 минуты, чтобы придать ему золотистую корочку.
- Переложите антрекот из сковороды на подготовленный противень и поместите его в разогретую духовку.
- Готовьте антрекот в духовке при температуре 220 градусов Цельсия в течение 8-10 минут для редкого прожаривания, 12-14 минут для среднего и 16-18 минут для хорошо прожаренного.
Шаг 4: Подача антрекота
- Извлеките противень из духовки и дайте антрекоту отдохнуть на нем в течение 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
- Подайте антрекот, нарезав его поперек волокон, чтобы получить максимальную нежность.
- При желании можно украсить блюдо зеленью или добавить соус по вашему вкусу.
