Вкусно приготовить дикую утку в духовке – рецепт
Дикие утки – довольно тугие и жесткие мясистые птицы, поэтому их готовят далеко не каждый день. Однако, если вы хотите попробовать настоящую деликатесную утку, то можете приготовить ее в духовке по нашему рецепту. Главное соблюдать все инструкции и рекомендации, и ваша утка получится невероятно вкусной и ароматной. Приятного аппетита!
- Тщательно помыть утку и удалить все перья.
- Отделить крылья и ноги от торса утки.
- Промыть тушку внутри и снаружи, обсушить полотенцем.
- Приготовить маринад из оливкового масла, граната, сока лимона, розмарина, тимьяна, чеснока, соли и перца.
- Обмажьте маринадом всю утку, включая внутреннюю часть. Нужно, чтобы маринад впитывался в мясо. Налейте остатки маринада внутрь тушки.
- Оставьте утку на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо насытилось ароматами маринада.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выньте утку из холодильника и уложите ее в заготовленный противень для жарки.
- Уберите крылья и ноги утки под тушку, чтобы они не пересыхали.
- Поставьте противень в духовку и готовьте утку в течение 2-2,5 часов. Важно периодически поливать мясо жидкостью, выделившейся во время готовки.
- Через полтора часа, покрыть утку фольгой, чтобы она не обгорела сверху.
- Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и сочным.
- Дайте утке немного остыть перед подачей на стол.
