Филе – это очень популярная часть мяса, которую можно готовить на множестве разных способов. Одним из самых простых и быстрых способов является жарка на сковороде. Сегодня мы расскажем, как правильно и вкусно приготовить филе на сковородке.
Ингредиенты:
- филе (говядина, свинина или курица) – 500 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Филе тщательно промойте в холодной воде и обсушите салфеткой.
- На одном из концов филе сделайте надрез до середины – это позволит равномерно приготовить мясо, а также добавит оригинальности в планируемому блюду.
- Обжарьте чеснок на сильно разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
- Добавьте на сковородку филе и жарьте на высоком огне со всех сторон до появления корочки (примерно по 5 минут на каждую сторону).
- Уменьшите огонь до средней мощности, чтобы филе хорошо пропеклось, но не пересохло. Посолите и поперчите филе по вкусу.
- Поверните филе на другую сторону и держите на огне еще примерно 3-5 минут.
- Проверьте на готовность, проткнув ножом в самое толстое место – из него должен выйти прозрачный сок без красного оттенка.
- Выньте готовое филе из сковородки и оставьте на 5 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Нарежьте филе на порции и подавайте на стол вместе со свежими овощами и гарниром.
Теперь вы знаете, как готовить вкусное филе на сковородке. Приятного аппетита!