Как вкусно приготовить филе на сковородке: пошаговый рецепт

Филе – это очень популярная часть мяса, которую можно готовить на множестве разных способов. Одним из самых простых и быстрых способов является жарка на сковороде. Сегодня мы расскажем, как правильно и вкусно приготовить филе на сковородке.

Ингредиенты:

  • филе (говядина, свинина или курица) – 500 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе тщательно промойте в холодной воде и обсушите салфеткой.
  2. На одном из концов филе сделайте надрез до середины – это позволит равномерно приготовить мясо, а также добавит оригинальности в планируемому блюду.
  3. Обжарьте чеснок на сильно разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
  4. Добавьте на сковородку филе и жарьте на высоком огне со всех сторон до появления корочки (примерно по 5 минут на каждую сторону).
  5. Уменьшите огонь до средней мощности, чтобы филе хорошо пропеклось, но не пересохло. Посолите и поперчите филе по вкусу.
  6. Поверните филе на другую сторону и держите на огне еще примерно 3-5 минут.
  7. Проверьте на готовность, проткнув ножом в самое толстое место – из него должен выйти прозрачный сок без красного оттенка.
  8. Выньте готовое филе из сковородки и оставьте на 5 минут, чтобы оно отдохнуло.
  9. Нарежьте филе на порции и подавайте на стол вместе со свежими овощами и гарниром.

ratelimit

Теперь вы знаете, как готовить вкусное филе на сковородке. Приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий