В домашних условиях можно запросто приготовить косулю, если знать правильный рецепт.
Ингредиенты:
- 1 кг косули (филе)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 150 мл красного вина
- 150 мл мясного бульона
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 градусов С.
- Нарезать лук и чеснок, потом обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду мясо и обжаривать на высоком огне до золотистого цвета со всех сторон.
- Выложить мясо в противень и посыпать солью и перцем.
- Разбавить в кастрюле красное вино с мясным бульоном, добавить сахар и перемешать.
- Полить мясо полученным соусом и отправить в духовку на 30 минут.
- Вынуть противень и перевернуть мясо, далее запекать еще 40 минут.
- Достать мясо из духовки и дать постоять 10 минут.
- Порезать косулю на порции и подавать к столу.
Приятного аппетита!
