Свинная вырезка – это прекрасный выбор для семейного ужина или особого случая. Приготовленная в духовке, она получается сочной, ароматной и нежной.
Ингредиенты:
- Свинная вырезка – 1 кг
- Соль – 1 ст. л.
- Черный перец – 1 ч. л.
- Розмарин – 2 веточки
- Чеснок – 5 зубчиков
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Пошаговый рецепт:
- Вынуть свинную вырезку из холодильника за час до приготовления, чтобы она хорошо прогрелась до комнатной температуры.
- Нарезать зубчики чеснока в тонкие ломтики.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Смешать соль, черный перец и розмарин в миске.
- Сделать небольшие надрезы на поверхности вырезки и вставить в них ломтики чеснока.
- Посыпать смесью соли, перца и розмарина с обеих сторон вырезки.
- Выложить вырезку на противень, смазанный оливковым маслом.
- Поставить противень в духовку и запекать свинину в течение 25-30 минут.
- После этого вытащить противень из духовки и перевернуть вырезку на другую сторону.
- Запекать еще 20-25 минут, или до тех пор, пока вырезка не достигнет внутренней температуры 70 градусов.
- Вытащить вырезку из духовки и дать ей настояться 5-10 минут перед нарезкой.
Вкусная свинная вырезка готова к подаче на стол! Можно подать ее с овощами, картофелем, салатом и свежим хлебом.