Свинина – мясо, которое практически любят все, особенно вареную. Но как сделать её по-настоящему вкусной, мягкой и сочной? Для этого нужно придерживаться нескольких правил, и мы советуем следующий рецепт.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной грудинки
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
- Первым делом необходимо хорошо промыть мясо в холодной воде и выложить его в кастрюлю.
- Очистите лук и морковь, нарежьте их крупными кусками и положите в кастрюлю к мясу.
- Добавьте в кастрюлю лавровый лист и горошины перца.
- Залейте мясо холодной водой так, чтобы оно полностью покрылось.
- Включите сильный огонь и доведите до кипения.
- После кипения уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне примерно 2,5-3 часа до мягкости.
- Через 40-60 минут после начала варки посолите мясо. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли и дайте немного остыть.
- Можно подать вареную свинину в горячем и холодном виде, нарезав на кусочки или порционно, подавая к гарниру из овощей или картофеля, а также с горчицей или майонезом.
Приятного аппетита!
