Свиной карбонат — один из самых популярных продуктов на гриле. Сочный и ароматный, он занимает почетное место на любом столе. Сегодня мы расскажем, как приготовить карбонат свиной вкусно и сочно.
Ингредиенты:
- Карбонат свиной — 500 грамм
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец черный молотый — 1 чайная ложка
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте маринад. Для этого смешайте в миске соль, сахар, перец черный молотый, чеснок, масло оливковое. Аккуратно перемешайте.
- Нарежьте карбонат поперек волокон на куски толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
- Вложите нарезанные кусочки в маринад и накройте миску пищевой пленкой. Оставьте на несколько часов, лучше на ночь.
- Разогрейте гриль. Выньте кусочки из маринада и высушите их бумажным полотенцем.
- Выложите карбонат на гриль и готовьте его 10-15 минут на среднем огне, затем переверните и готовьте еще 10 минут. Готовность можно проверить, надрезав кусочек ножом — если сок идет прозрачный, то карбонат свиной готов.
- Выньте карбонат со своего места на гриле и оставьте на 5 минут, чтобы он отдохнул.
- Подайте карбонат свиной к столу горячим, посыпав сверху зеленью, если желаете.